DOMANDE
1.
È un giorno di
allegria e festa. Quali piatti sono
sulla tua tavola?
2.
La tavola è un importante momento in cui la famiglia si ritrova per
confrontarsi e dialogare. Di cosa parli
a pranzo o cena?
3.
La tavola che più mi piace. Con chi vorresti mangiare? E che cosa
offriresti?
4.
A tavola in allegria: è
importante per te mangiare con la famiglia, i compagni o gli amici?
5.
Qual è l'alimento che sceglieresti per elaborare un piatto tipico della
tradizione pugliese? (Solo per nonna)
6.
Costruisci e condividi la tua ricetta. (Solo per nonna)
INTERVISTA A MIA NONNA LAURA
1)
Nei giorni di festa cucino con amore per la mia famiglia piatti
deliziosi: per antipasto mangiamo degli affettati, delle mozzarelline, della
focaccia e delle olive; come primo sulla nostra tavola ci sono grandi teglie di
lasagna, pasta al forno con le polpettine o le melanzane fritte, orecchiette al
ragù, linguine ai frutti di mare oppure patate, riso e cozze; per secondo
cotolette, scaloppine, roastbeff, arrosto, braciole o bombette di carne al ragù.
Poi consumiamo anche la frutta: arance, mandarini, mele e pere in inverno,
fragole, melone, uva e anguria in estate. E adesso la cosa più buona e
importante: il dolce. Per i miei nipotini preparo la torta al cioccolato, per
gli adulti la pastiera di ricotta…ma anche bignè o ciambelle, bianche o al
cioccolato.
2)
Quando mangio da sola con nonno, parliamo dei programmi della giornata
e dei nostri figli e nipoti. A volte vediamo il TG e discutiamo delle notizie
trasmesse. La domenica, invece, quando pranzo con tutta la famiglia,
chiacchiero e scherzo con i miei figli e nipoti e chiedo loro se gli piace
quello che ho cucinato.
3)
Vorrei sempre mangiare con la mia famiglia al completo e cucinerei per
loro i loro piatti preferiti: per mio figlio Roberto le linguine, per mia
figlia Ivana le melanzane fritte o le cotolette sottili, per Renato e Giorgia
le patate al forno bruciacchiate, e per i miei nipotini la torta con la crema e
le gocce al cioccolato che adorano!
4)
Quando sono a tavola con la mia famiglia e i miei più cari amici mi
sento felice e colma di tutte le gioie: è per me una cosa più che importante!
5)
Sceglierei le rape, perché possono essere cucinate in tanti modi: con
le orecchiette, condite con olio e mollica fritta oppure con acciughe
pomodorini; oppure le polpette all’uovo che mia nonna mi ha insegnato a
cucinare.
6)
Vedere ricetta polpette all’uovo.
RISPOSTE PERSONALI
1)
Nei giorni di festa, mangio spesso a casa di mia nonna in compagnia di
tutti i miei parenti, zii e cugini. I piatti che mangiamo sono quindi gli
stessi elencati da mia nonna come risposta alla prima domanda della sua
intervista.
2)
A pranzo io e i miei fratelli, a turno, raccontiamo la nostra giornata
scolastica e i miei genitori alcuni avvenimenti importanti ed episodi buffi
accaduti al lavoro. A cena discutiamo su quello che è successo nel pomeriggio e
io e i miei fratelli ridiamo scherziamo
senza alcun motivo in particolare, semplicemente per la gioia di stare insieme.
Non teniamo mai le televisione accesa o il telefono tra le mani perché il pranzo
e la cena sono gli unici momenti della giornata in cui possiamo stare tutti e
cinque insieme.
3)
Mi piacerebbe mangiare con dei miei coetanei provenienti da diverse
parti del mondo e assaggiare i loro piatti tipici per viaggiare tra i vari
sapori. Io offrirei loro i nostri piatti tradizionali: orecchiette, cavatelli,
mozzarelle, burratine, ricotta, focaccia, olive, agnello…un assaggio della
Puglia e delle sue bontà.
4)
Mangiare con le persone a me care è per me qualcosa di importante ed
essenziale: tra un boccone e l’altro si possono condividere emozioni
indimenticabili e ogni cosa è più buona se mangiata in compagnia.
LAURA NITTI
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