SAPORI & COLORI

DOMANDE:	IO	PAPÀ	NONNA
- È un giorno di allegria e festa. Quali piatti sono  sulla tua tavola?	Una caratteristica che ha sempre contraddistinto la mia famiglia è la ''FANTASIA''. Non esistono piatti tipici che si ripropongono tutte le volte, ma si tende a variare specialità di giorno in giorno.	Non mi piace riproporre le stesse pietanze durante tutte le festività e quindi si cerca di cambiare con piatti sempre diversi .	Meglio essere originali! Anche al costo di ideare portate bizzarre, strane ed escogitate al momento!
- La tavola è un importante momento in cui la famiglia si ritrova per confrontarsi e  dialogare. Di cosa parli a pranzo o cena?	Un elemento che non può mancare è il ''DIALOGO'' . È l'unico momento di totale riunione e di solito tendiamo a raccontarci a vicenda la nostra giornata.	Quell'oretta scarsa, in cui si cerca di stemperare la tensione accumulata dopo una giornata di lavoro. Si fanno due sane risate prima di tornare a lavorare.	Preferisco mangiare in silenzio! Lo reputo un momento in cui è vietato parlare anche vista la pericolosità. Ammetto però che quando si è in compagnia, è inevitabile rimanere in silenzio e la foga del momento ti porta a discutere, anche mangiando, come se nulla fosse.
- La tavola che più mi piace. Con chi vorresti mangiare? E che cosa offriresti?	Mangiare in famiglia e con gli amici è ciò che faccio, volentieri , tutti i giorni. Io amo ''patate riso e cozze'' e come prima scelta, opterei per quello.	È consuetudine mangiare tutti i giorni con la mia famiglia, ma ho anche piacere a mangiare con parenti o amici, mangiando la lasagna, da me molto gradita.	Vorrei mangiare più spesso con nipoti, figli, suoceri ecc. Preparerei la lasagna, alimento molto gradito in famiglia.
-          A tavola in allegria: è  importante per te mangiare con la famiglia, i compagni o gli amici?	Vivi con un altro spirito il momento della giornata e ti fa anche vedere con altri occhi ciò che si sta mangiando.	È fondamentale condividere almeno questo periodo della giornata con qualcuno che ti vuole bene.	Molto importante, spezza la monotonia di solitudine che, almeno per me, si crea molto spesso.
- Qual è l'alimento che sceglieresti per elaborare un piatto tipico della tradizione pugliese?	Le ''chiacchiere'' e la ''puccia''.	La ''focaccia'' e il ''calzone di cipolla''.	La ''lasagna'' e ''patate riso e cozze''.

Marco Giangregorio