È un giorno di allegria e festa.
Quali piatti sono sulla tua tavola?
La tavola è un importante momento
in cui la famiglia si ritrova per confrontarsi e dialogare. Di cosa parli a pranzo o cena?
A tavola in allegria: è importante per te mangiare con la famiglia, i
compagni o gli amici?
Qual è l'alimento che sceglieresti
per elaborare un piatto tipico della tradizione pugliese?
Mia nonna
1)Si inizia con un buon primo
piatto, come la lasagna o la pasta fatta in casa, come le orecchiette e i
cavatelli. Si continua con la seconda portata, come l’agnello al forno con le
patate o il roast beef con contorni vari. Di solito, c’è anche l’insalata, i
finocchi freschi e i funghi. Poi, la frutta di stagione e i dolci, come i
pasticcini.
2)Parliamo di avvenimenti politici,
di cronica, di ciò che è successo a scuola o durante la giornata trascorsa.
3)Ha grande importanza, perché a
tavola ci si riunisce, si scambiano le idee o si trasmettono le proprie
preoccupazioni o paure. In più a tavola è vietato usare il cellulare, quindi è
uno dei pochi momenti in cui si sta insieme veramente.
4)Io direi le orecchiette con il
ragù di braciole, perché quando non ero ancora arrivata in Puglia non avevo mai
visto entrambi gli ingredienti. Avevo già mangiato gli involtini, ma le braciole
mai.
Mia madre
1)Nei giorni di festa preparo un
primo piatto più elaborato cercando di accontentare i gusti di tutti. A seguire
c’è un secondo, come le cotolette o il brasato o gli spiedini e tanti contorni,
ad esempio le melanzane, le zucchine o le patate al forno. Non manca la frutta
e i dolci, come il profiteroles.
2)A pranzo, durante i giorni
feriali parliamo di come è andata la
scuola, il lavoro o eventi di attualità. A cena, parliamo principalmente del
giorno seguente. Nei giorni festivi, invece, parliamo un po’ di tutto, come
discussioni politiche.
3) Per me ha una grande
importanza, perché è un momento in cui si sta veramente insieme rilassati e
dove ognuno di noi può aprirsi liberamente.
4) Scelgo la focaccia, perché è un
alimento barese e solo i panifici della nostra città riescono a farla perfetta.
Per esempio, mio fratello, che abita a Genova ,dice che di Bari gli manca
principalmente la focaccia.
Me stessa
1) Prima di tutto non manca mai la lasagna di mia nonna, perché è
il piatto che cucina meglio ed è anche il mio preferito, spesso c’è la carne e
le patate, ma non è un vero pranzo di famiglia senza i dolci, soprattutto in
occasione dei compleanni
2) A tavola parliamo sempre, specialmente io e mia sorella, infatti
raccontiamo di cosa è successo a scuola, quindi con i professori o con gli
amici, o nell’arco della giornata.
3) E’ importantissimo per me mangiare con la mia famiglia o con i
miei amici, spesso, infatti, invito qualche mia compagna a pranzo a casa mia,
perché rende tutti i pasti più speciali, accoglienti e gioiosi e ci si alza
dalla tavola più sereni e sorridenti. Per questo, li reputo momenti di
condivisione.
4) Io sceglierei i panzerotti, perché mi piacciono tantissimo.
I miei due
alimenti, le zucchine e i lampascioni, sono stati una scoperta per me. Le prime
le ho sempre mangiate allo stesso modo, alla poverella, ma ho trovato
tantissime ricette molto interessanti. I secondi, invece, non li avevo mai
assaggiati, ma dopo aver cercato informazioni su Internet per la ricerca, ne
sono rimasta affascinata, infatti mia madre li ha comprati subito.
Lucia MAsiello
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